 |
【ローズマリー】
あまり手のかからないハーブ。ゴキブリよけにも効果があると言われていて、虫もほとんどつきません。花の色も白、ピンク、青、濃紫など様々。ガーデニングにも人気があります。一年中緑があるというのも魅力のひとつです。
【ワンポイント】
生の葉よりも油で炒めると美味しくなる。お肉にまぶして焼いたり揚げたりすると肉の臭みがとれるよ。クレオパトラが好きだったと言われているハーブ。あなたも美しくなるかも！？ |
 |
【ボリジ】
星形のブルーの花をたくさん咲かせます。ボリジをイチゴの側に植えると、ミツバチを呼んでくれるのでイチゴの実付がよくなります。また、土の中でカリウムなどの成分を出してくれるのでイチゴが美味しくなります。
【ワンポイント】
ブルーの花がとってもかわいいので押し花にオススメ。アイスキューブに使ってみてもお洒落だよ。 |
 |
【バジル】
お日様大好き。水も大好き。肥料も大好き。1株だけだとあまり収穫できないので2〜3株あると便利かもしれません。一年草なので楽しめるのは春〜秋まで。
【ワンポイント】
生の葉はサラダやスパゲティーに。またお肉やキノコと一緒に炒めても美味しいよ。食欲増殖の効果があるので食べ過ぎに注意！！ |
 |
【ガーデンセージ】
一年中外で大丈夫です。冬でも葉があります。セージにも色々な種類がありますが一般的に食用にするのはこの種類です。昔から薬用ハーブとして利用されていたようです。
【ワンポイント】
お肉と一緒に料理すると肉の臭みがとれるよ。特にレバーなどには効果大！！個人的にはハンバーグがイイと思う。 |
 |
【レモンバーム・ミント類】
交配しやすい為、苗から購入した方が良いです。地植えにする場合は根の広がりを少なくするために鉢に植えてから地植えにした方がよいでしょう。数年に一度根を整理して植え替えてあげるとまた元気に復活します。
【ワンポイント】
生の葉を数枚ポットに入れて熱湯を注いで2〜3分置いておけば出来上がり。飲みずらい人はハチミツを入れたり紅茶の葉と一緒に入れると飲みやすくなるよ。ドライにすると保存もOK。 |
 |
【オレガノ】
冬は地上部の元気がなくなりますが、一年中外で大丈夫です。春になるとまた元気になってピンク色の花をたくさん咲かせます。
【ワンポイント】
煮込み料理に使用すると風味が良くなるよ。ドライがよく出回っているけれど、生の葉を使用したほうが美味しい気がするのは私だけ？ |
 |
【レモンバーベナ】
1番レモンの香りが強いと言われているハーブ。寒さに弱いので冬場は注意が必要です。霜よけなどの冬対策を!!
【ワンポイント】
これもハーブティーが有名。生の葉をポットに入れて熱湯を注ぐと、とても良いレモンの香りがするよ。 |
